¡¡Viva la empanada!!

La Coruña es una ciudad que se ha resistido siempre a las revoluciones gastronómicas. En su lista de restaurantes no hay demasiadas estrellas Michelín, seguramente porque los coruñeses prefieren la cocina de siempre, la que huye de artilugios extraños, la que se nutre de su espléndida materia prima.  Abundan las” casas de comidas”, así llamadas porque son eso únicamente, lugares para comer a gusto, sin demasiadas pretensiones, en los que se sirven los manjares típicos de la tierra sin excesivos formulismos. Una de esas casas de comidas que sigue fiel a la tradición coruñesa de buen comer y buen vivir es Casa Saqués, un restaurante-taberna que mantiene en su carta, contra vientos, mareas y modas, la pureza de la gastronomía gallega y coruñesa. Toñíto y Marisa forman una pareja imbatible, que se esfuerzan cada día en hacer la vida más agradable y más sabrosa a sus clientes habituales.  Gracias a ellos, Casa Saqués es uno de los lugares con asterisco de indispensable en la lista coruñesa de casas de comidas de toda la vida.

El plato estrella es la empanada. Los expertos y el público en general coinciden en otorgarle el título merecido de mejor empanada de La Coruña, lo que significa que también es una de las mejores de Galicia. Es una empanada enorme, no demasiado gruesa, en su justa medida de cocción, con una zaragallada sabrosísima marca de la casa que va cambiando de contenido cada día – de bonito, de zamburiñas, de xoubas – y que Toñito enseña a sus clientes con orgullo de obra bien hecha. No dejéis de probarla, es un bocado único y exquisito. En un restaurante esencialmente coruñés hay tres platos que no pueden faltar, la tortilla, los chipirones y la carne asada. Y aquí, los tres se merecen un sobresaliente. Y hasta me atrevería a decir que la carne asada sobrepasa esa puntuación y llega a la matrícula de honor. En temporada, cuando el frio y la lluvia piden estómago caliente, también se atreven con el cocido gallego y deben hacerlo muy bien por su larga lista de reservas. Ya véis que Casa Saqués no es nada del otro mundo, es simplemente una estupenda casa de comidas, pero, aunque sólo sea por la empanada, pásate por allí cuando vayas a La Coruña. Y, si lo deseas, vete de mi parte. Igual te invitan a algo.

CASA SAQUÉS

Avenida de Oza, 41

15006 – LA CORUÑA

981 286 06